Le Rosé de Gabrielle

29.90 TTC

Frais et fruité

Le Rosé de Gabrielle, femme de la 2ème génération, est le fruit de la gourmandise bien connue de Gabrielle : son mari Pierre avait élaboré un champagne blanc aussi rond et gourmand que possible mais pas assez pour Gabrielle, leur fils Marcellin est venu apporter la touche manquante en le transformant en champagne Rosé. 

France métropolitaine uniquement ( Corse non incluse )

FICHE PRODUIT

Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg

Cépages & Crûs

50% pinot meunier, 25% pinot noir, 25% chardonnay

Dosage : 7 g/L

Le Breuil, Boursault, Oeuilly, Reuil, Villers sous Chatillon, Ludes

Vinification / Vieillissement

Vendanges manuelles, pressurage dans la même journée de cueillette pour préserver la fraîcheur. 1ère fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorégulées suivie d’une fermentation malolactique puis assemblés avec des vins de réserves conservés en cuves à températures contrôlées, en foudres et en fûts.

Assemblage de deux années de récolte et vieillissement de 36 mois. 5 mois de repos après dégorgement.

Contenance

Bouteille – 750 mL

Particularités

Rosé d’assemblage à partir d’un vin rouge vinifié par nos soins à partir de Pinot Meunier et de Pinot Noir issus de vieilles vignes (>50 ans)

Dégustation

  Rose saumoné aux reflets chauds et dorés, aux bulles fines et persistantes ; aspect satiné et dense

  Un nez subtil et gourmand, s’exprimant sur une palette de fruits rouges (cerise napoléon, fraise, mûre) et quelques notes d’agrumes (clémentine et pomelo)

  Attaque souple et fraîche, une matière fruitée et pulpeuse aux notes de fruits rouges et une finale iodée, fruitée et gourmande.

Accords Mets/Vins

Un plaisir pour les yeux dès l’apéritif, idéal sur les plats de poissons, le saumon cru ou des gambas grillées, tout comme sur une viande grillée. Il sublimera les desserts à base de fruits rouges.