Les Galipes de Solange

26.50 TTC

Gourmand et charmeur 

Les Galipes de Solange sont, pour la majorité, le fruit de nos terroirs de Vallée de la Marne. Son identité a été dessinée une première fois par son fils, 4e génération, en souvenir des moments passés ensemble dans ces vignes emblématiques pour un petit garçon à qui sa mère lui apprend le métier de vigneron. 

France métropolitaine uniquement ( Corse non incluse )

FICHE PRODUIT

Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 1.65 kg

Cépages & Crûs

45% pinot meunier, 25% pinot noir, 30% chardonnay

Dosage : 7,5 g/L

Le Breuil, Montigny, Reuil, Villers sous Chatillon, Binson-Orquigny, Verneuil

Vinification / Vieillissement

Vendanges manuelles, pressurage dans la même journée de cueillette pour préserver la fraîcheur. 1ère fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorégulées suivie d’une fermentation malolactique puis assemblés avec des vins de réserves conservés en cuves à températures contrôlées.

Assemblage de deux années de récolte et vieillissement de 24 à 36 mois. 3 mois de repos après dégorgement.

Contenance

Bouteille – 750 mL

Dégustation

  Robe or clair lumineuse, effervescence fine et régulière avec un joli cordon de bulles persistant

  Nez frais d’agrumes et de fruits à chair blanche

  Bouche gourmande, ronde et généreuse aux notes de fruits confits ponctuée d’une légère minéralité

Accords Mets / Vins

Saura charmer en toute occasion : dès l’apéritif avec quelques gougères, mais aussi avec un plat de charcuterie ou une assiette norvégienne ou encore sur des desserts briochés ou fruits rouges.